冬令進補時節臨近,但上海質檢部門日前公佈的一項抽查結果顯示,冬令滋補常用食品品質良莠不齊,其中蜂蜜産品摻假現象嚴重。
蜂蜜含有葡萄糖、維生素、礦物質和氨基酸等物質,能提高免疫力,是上海市民喜愛的傳統天然滋補食品。上海市品質技術監督局日前對市場上銷售的26種蜂蜜産品進行了品質抽查,結果合格僅7種,抽樣合格率只有26.9%。
這次抽查中,蜂蜜産品的衛生指標合格率很好,不合格項目主要集中在“澱粉酶值”、“羥甲基糖醛”、“還原糖”等指標。專家介紹,澱粉酶值反映蜂蜜的釀造成熟度,羥甲基糖醛反映蜂蜜的純正度,還原糖則反映蜂蜜産品中果糖和葡萄糖的含量比例,這3項指標是區別蜂蜜是否摻假的重要指標。
由於摻假嚴重、品質低劣,上海順香蜜乳食品有限公司生産的純天然蜂蜜(950克/瓶,2002.10.08)、蘇州市慶王蜂産品有限公司生産的“慶王”紫雲英100%純天然蜂蜜(950克/瓶,2002.09.08)、北京哈尼蜂産品有限公司生産的“哈尼蜂業”洋槐蜂蜜(454克/瓶,2002.04.08)等蜂蜜産品被質檢部門曝光。
新華社 2002年12月6日