三八婦女節，一個聽起來感覺有點俗氣的節日，遠沒有情人節這樣的“洋”節聽著有情調。然而，傳統終歸是傳統，儘管很多的女性朋友都已不把它當節日了，可是沒有人會否認這一點：一年中只有在3月8日前後我們才會如此強烈地意識到自己是“女人”，才會在不經意間冒出希望被別人嬌寵的願望，或者乾脆就自己慰勞自己一次。

    在新世紀第一個婦女節到來之際，我們建議您：關愛自己就先從美食開始吧！約上三五女友，逛街、聊天、品美味，過一個不同凡響的節日。何況，商家還在三八節期間紛紛推出了關懷女性顧客的活動，有不少餐館都特別推出了適合女性口味的菜肴和滋補湯品。

    目前正值冬春更疊之時，我國中醫食療最講究在季節交替時的滋補調理，對於女人更是如此。今天，我們特意編輯了時令季節適宜女性的一些菜肴，它們或是有養顏滋補、美容保健的作用，或是在口味上很有特色，值得向女性朋友推薦。

    珍惜自己，拿自己“當回事兒”，就讓我們從這個三八節開始吧——享受美味、體會健康細緻的生活，迎接即將到來的春天！

    春天，雖然萬物復蘇，天氣轉暖，但絕大多數女性對北京乾燥多風的春天都會懼怕幾分，皮膚乾燥沒有光澤，即使時時喝水仍覺口乾舌燥。使用適合自己的化粧護膚品是所有女性的首選對策，但是如果在治表的同時施以“內補”，肯定能夠事半功倍。

     一、養顏美容篇

    九頭鳥新創特色菜：養顏含花玉兔

    以經營湖北菜連鎖店遍佈京城的“九頭鳥”酒家為迎接三八婦女節新近創制了一道特色湯品：養顏含花玉兔。此湯是採用鮮美細嫩的精選兔肉與五種食用花卉——金銀花、玫瑰花、菊花、百合、千日紅精心配製，慢火清燉而成，原汁原味，湯醇味美，色澤瑩潤。此湯不但看相很好，湯麵上依稀可見粉、白、紅、綠相間的小花朵，而且在鹹鮮的口味中可以細品出淡淡的花卉的清香。兔肉性溫，滋陰養血，與五種花卉同烹，具有護膚養容消除疲勞、延緩衰老的功效。經常食用可調節內迴圈，促進新陳代謝，是一道適合女性保健養生的佳肴。

    從3月7日～3月9日，“九頭鳥”各連鎖店還特別推出特價18元／例的三八婦女節優惠活動，你可以邊吃湖北菜，邊品嘗一下他們新推的這款新品。

    二、滋補調理篇

    氣候乾燥不僅引起皮膚不適，也帶來人身體內部的虛躁上火、痰多肺熱。再加上大多數白領人士工作壓力大、精神緊張，所以很多人在春季心情易煩躁、情緒不穩定。説到滋補調理的最佳食療對策當然首推湯品，廣東人的愛喝湯、會喝湯已為大家公認，而他們的這種習慣現在已漸漸被越來越多的北京人接受。凡是粵菜館都有拿手的湯品，京城專營廣式靚湯的餐館也真有幾家名聲很大，靚湯食府、朱記靚湯即是以“湯”作為主打品牌的餐館。

     靚湯食府：廣東湯湖南菜有口皆碑

    我國的湯文化從商朝就開始了，據説24節氣，不同的時節喝什麼湯都是有講究的，可以説，廣式的湯最好地秉承了這種歷史。家家四季都有不同的湯品更換，男人、女人各喝哪一種，不同身體狀況的食客選擇什麼也都是因人而異。位於希爾頓飯店後身的“靚湯食府” 的湯品在滋補和調理的功效中更強調的是調理。如果最近到他們店喝湯，女性朋友當首選蟲草天麻煲珍珠雞，蟲草、天麻都是藥用價值較高的藥材，尤其天麻對眩暈、頭疼有一定效果，珍珠雞滋陰、營養豐富，此湯安神靜氣，適於女性春季調理。

    除了靚湯，這兒的菜品更令人留戀。不要以為湖南菜只要辣的才有特色，其實適於大多數不喜辣味過重的女性來説，紅燒魚籽魚泡、椒鹽九吐魚和該店老闆自創的五花肉炒飯都別有風味。而避風塘炒丁魷、上湯浸鮮蘆薈則是體現典型粵菜風格的菜品，清爽鮮美。尤其後者，蘆薈的美容護膚眾所週知，顧客點菜後廚房從養殖的蘆薈上現切現去皮，白色透亮的蘆薈上面再撒少許鮮紅的京華火腿很是誘人，口感嫩滑清淡。

    朱記靚湯酒樓：因人配料對症下湯

    位於亞運村慧忠裏的朱記靚湯目前推出的湯品有三十多種，如果顧客希望根據自己身體狀況對症下“湯”，提前一天預定自己想要的湯品，經驗豐富的廣東熬湯師傅可以給你單獨配製原料，提前為你煲好，服務夠個性化的吧？！

    據酒樓王廚師長介紹，“朱記”的湯以溫補為主，適宜女性的湯目前又有滋陰潤燥和清火潤肺兩大類。現在最受顧客歡迎的要數這兩款湯品：黑豆烏棗燉烏雞，是用黑豆、竹絲雞、瘦肉、黑棗、米酒等共同燉制，有平補氣血、養顏烏發的功效；淮杞燉鷓鴣，原料包括鷓鴣、瘦肉、淮山、枸杞、紅棗等，養陰潤燥、清熱生津、潤心肺，虛弱咳嗽痰多的人很適宜食用。喝湯的同時還可以選擇“朱記”的特色粵菜，適宜女性口味的清新菜品，如韭黃銀芽炒鱔絲，原料包括韭黃、豆芽和補血的鱔魚；海皇玉子豆腐，是用蝦仁、蟹肉、帶子等海鮮和豆腐烹制；西山蜜瓜牛柳，裏面有西瓜、蜜瓜、桃仁、牛柳粒等。

     三、低脂保健篇

    北京的春天是短暫的，在我們不經意間夏天就會突然而至，穿裙子的日子已經越來越近。每到春天會有不少女孩子開始為夏天的美麗新衣實施減肥計劃。如何營養與苗條兼顧呢？

     馬妮爾女士餐吧：三八推出健康套餐

    西餐菜品相對簡單，但注重營養的均衡，菜量不鋪張，也更適宜女孩子的清淡口味。三八婦女節前夕，位於長安街上的好苑建國商務酒店的馬妮爾女士餐吧特別推出了每位98元的健康套餐，避開高脂肪、高熱量，集中女性美食的精華，側重養顏美容，菜品包括由蝦、海虹、鵝肝、生菜、蘆筍等製成的清新沙拉，白酒蛋黃醬火局生蠔，主菜有烤乳鴿配香草汁、雜蘑菇和馬鈴薯泥，蒸虹鱒魚白酒奶油汁和煎牛柳配黑菌汁等等。

    怎麼樣，三八節到全國婦聯婦女活動中心聽聽音樂吃吃飯，舒展了身心之後再看看全國女性的“娘家”有什麼活動，是不是應該挺有意思？

     四、美味至上篇

    如果你是天生的瘦人，或不用為保持身材所累，則大可在這萬物復蘇、食欲旺盛的季節遍嘗美食，充分享受上天賜給你的優厚條件。

     　符合女性口味的菜品一般以這兩類為多，一類是酸甜口味菜品，或者是甜點小吃類；一類是極其清淡爽口，並有很好賣相的菜品。這兩類菜品多數都不好説有多麼高的營養價值，只是先單純從口味上就贏得了眾多女子的羨慕。沒辦法，誰讓男女就是有別呢。

    大自然：好吃好看女性菜

    別看大自然東北酒樓經營的是原汁原味東北菜，感覺應該都是粗獷豪邁型菜品，出乎意料的是他們還真有好幾款非常適合女性口味的菜品，清淡細膩的風格也不比南方菜差多少。

    香嫩豬手：豬蹄在廣式靚湯中常可見，外皮含有豐富的膠質，歷來是美容養顏佳選的食品。愛吃豬蹄的人一般都非常喜歡，不吃它的人往往一口不沾，而且任別人怎麼勸也難下金口。愛吃這一口的食客可以到“大自然”去品嘗一下，外形通紅剔透，入口即化，香濃滑爽，肥而不膩。

    腰果苦瓜：此菜所用的苦瓜與北京普通的苦瓜似乎不是一個品種，顏色翠綠喜人，果肉也比較厚，清脆不綿，口味也沒有那麼苦，反而多了幾分清香。在配上金黃的熟腰果，無論是外形還是吃起來的口味都很和諧搭調。

    鍋包肉：典型的東北家常菜，家家主婦都會做；典型的女性口味菜品，將薄薄的大片豬肉裏脊外面裹上調製好的加入了東北米醋和糖等調味料的馬鈴薯粉，炸制後配以極細的紅椒絲、蔥絲、薑絲，酸甜適口，酥香撲鼻。

    美麗豆沙：甜味較重的一道點心，豆沙外面裹蛋清和麵粉和成的糊，下油鍋炸制而成，頗像北京傳統小吃奶油炸糕。建議不要和鍋包肉同點，否則兩個甜口油炸的菜品可能會比較膩。

    《精品購物指南》2001年3月6日