路透社9月6日報道，柏林新開了一家名為“Unsicht Bar”的餐館，德語的意思就是“看不見”。餐館裏果真一片漆黑，伸手不見五指。顧客只能由侍者引導入座，而且在就餐過程中，他們根本看不見自己吃的東西。難道餐館在節約用電？非也。餐館如此費盡苦心，是為了顧客更好地享受美食——在黑暗環境中，客人們的注意力不會被其他景象分散，可以完全集中于嗅覺和味覺。

    餐館共有30名職工，其中22位都是盲人。33歲的羅蘭齊默爾曼孩提時候就雙目失明，他目前正在攻讀博士學位，還在餐館兼職。齊默爾曼能夠輕易在黑暗中辨認出椅子、食具以及飲料。

    開張那天，第一位“大膽”的顧客扶著齊默爾曼的胳膊，跟著他走進餐廳。齊默爾曼説：“您好！請允許我為您擺放碟子。”黑暗中一個聲音回答道：“我找不到我的嘴巴了。”

    由於看不見，顧客不能靠功能表點菜，只能表示他們喜歡來條魚、或者牛排，還可以點名要素食。

    “看不見”餐館是由一個盲人組織開辦的。該組織主席曼弗雷德沙爾巴赫説：“我們要讓顧客擁有非同尋常的經歷，讓他們的味覺、嗅覺、以及就餐心理都有全新的體驗。人們會感到，在享受美食時，舌頭可以取代眼睛。”

    這樣的一頓飯通常要花3小時。服務生會一直待在旁邊，隨時為顧客提供幫助。用餐結束後，顧客才會得知“謎底”——自己吃下肚子的究竟是些什麼東西。（歐葉）

    中國日報網站 2002-09-08