讓百姓吃上健康放心的糧油，將眾多知名品牌置於社會監督之下，是北京市啟動“安全放心糧油工程”的一項重要舉措。建立糧食食品安全流通體系，北京市從源頭入手，從生産環節到消費環節，構建起生産者－經銷公司（批發市場、物流配送中）－超市－消費者的健康安全通道。

    實施這一工程的是北京市政府出資組建的大型國有獨資企業京糧集團，旗下擁有的麵粉、大米、食用油、食品等１５０余個品種的生産企業，他們共同承諾的核心內容是“四個確保，兩個承諾”。

    “四個確保，兩個承諾”即確保生産所用原輔料各項指標符合國家標準，採購的糧油食品四證齊全，杜絕不合理原輔料和産品進入生産環節和消費環節；確保生産各環節嚴格按照ＩＳＯ９０００國際品質保證體系規範操作，産品全面符合或高於國家標準，品質合格率達到１００％；確保接到北京市客戶訂單兩個工作日內將商品送達指定地點並提供跟蹤服務；確保接到消費者諮詢或投訴後，在一個工作日內給予答覆或處理。承諾對有品質問題的産品，實行無障礙退貨、換貨；對出現損害消費者健康的事故，産品全部追回，企業停産整頓。

    “安全放心糧油工程”，是以行業自律、企業自敬、社會參與、群眾監督為主要手段的社會工程。京糧集團總經理王國豐表示，糧油行業為求得自身長遠發展，企業必須立足市場練好“基本功”，以先進的工藝、優良的品質、上乘的品質、週到的服務、良好的信譽，贏得消費者的信任。

     新華社2002年09月6日