今年月餅品質讓老百姓放心  

    老百姓今年可以放心地吃月餅了。中秋佳節即將到來之際,國家質檢總局對月餅産品品質進行了國家監督專項抽查,産品抽樣合格率為100%。但他們同時提醒消費者:對小企業生産的月餅仍不能掉以輕心。

    儘管抽查合格率100%,但由於月餅生産的時令性非常強,一些小廠和小作坊式生産企業往往在離中秋節15天左右的時候才生産,所以這次抽查到的主要是月餅生産行業中産量較大、知名度較高的企業,這些産品的品質全部符合衛生指標和感官評定要求。隨著中秋節臨近,一些生産條件較差的小企業生産的月餅將大量上市。為此,各地品質技術監督部門表示,將在節前加強對月餅生産加工的小型企業進行監督檢查。

    據悉,此次共抽查了76家生産企業生産的76種産品,産地涉及北京、上海、廣東、江蘇、河南、雲南等22個省、市、自治區。有關部門依據GB7099-98《糕點、麵包衛生標準》和GB2760-94《食品添加劑使用衛生標準》,對所抽樣品進行檢驗,檢驗項目不但包括涉及人身健康的衛生指標,還有感官指標。

    這次抽查的衛生指標合格率高,菌落總數、大腸菌群、致病菌、過氧化值、酸價、砷、鉛等指標都符合國家標準要求。同時,這些月餅感官指標達到較好水準,色澤均勻、有光澤、外型完整、邊角分明、豐滿、不露餡、不破裂、餅皮厚薄均勻、軟硬適中。

    據介紹,自1999年以來國家質檢總局已連續4年對月餅産品品質進行了國家監督抽查,前三年産品抽樣合格率分別為91.4%、92.9%和96.0%。月餅産業的整體品質水準逐步提高,而且已經達到良好水準。

    

     新華社 2002年9月5日

    

    









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