上海中小學2日開學，孩子們在校午餐的衛生、營養、冷暖又成了家長們的煩心事。日前，上海市品質技術監督局有關專家對記者説，上海正在為在校學生們能吃上衛生健康的午餐提供制度化的保證，市品質技監局已經在其政府網站（www.sbts.sh.cn）上向全社會公開《學生盒飯營養及衛生標準》新修訂的強制性地方標準，徵求社會各界包括家長們的意見。
據悉，這是上海在全國率先推出的有關中小學生盒飯營養衛生標準，經過一定的程式後，它將在上海作為強制性地方標準實行。
《學生盒飯營養及衛生標準》對菌落總數、大腸桿菌和致病菌（腸道致病菌及致病性球菌）等都有強制性指標。學生盒飯營養成分也有具體要求，如，6至11歲和12至17歲的兩組學生對蛋白質、脂肪、熱能的營養指標不一樣。由於目前國內外大多將營養指標定為推薦性指標，所以上海地方標準也將營養作為推薦性標準。
為學生提供盒飯，是近幾年出現的餐飲現象。由於學生盒飯的供應對象為正處於生長髮育重要階段的青少年，因此，學生盒飯在營養、衛生、加工等方面的要求比一般盒飯高。那些馬路加工點、不符合衛生要求的小飯店、硬體設備很差的加工銷售單位，就不能提供學生盒飯。
專家研究指出，孩子食用的飯菜太冷不利於健康，因此盒飯的溫度現在也作為強制性要求，在食用前必須大於等於攝氏55度，手摸飯盒感覺微燙。
新聞晚報2002年09月03日
