中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳透露,目前他們正在組織專家,加緊修訂舊的月餅國家行業標準、制訂新的月餅餡料國家行業標準。以上標準有望於今年10月出臺,明年起正式施行。
朱念琳是在日前舉行的“放心月餅行動”啟動儀式上説這番話的。他説,新修訂的月餅行業標准將明確規定不得使用回收餡料加工月餅,産品品種名稱與用料必須相符,必須標明用料含量;而新制訂的月餅餡料行業標準為強制性標準,將嚴格規範餡料的生産和原料含量。
去年發生的南京冠生園陳餡月餅事件,在社會上引發了對於月餅類食品的信任危機,為此日前中國焙烤食品糖製品工業協會專門組織了“放心月餅行動”。
朱念琳表示,他們將在此次活動中,開展全行業的相互監督,對月餅生産中使用假餡、陳餡等現象,或通知媒體曝光,或向政府職能部門檢舉;協會還將協助國家質檢總局進行月餅産品的專項抽查,推廣新的保鮮技術和包裝工藝,組織消費者到企業參觀生産過程,並向消費者推薦連續3年專項抽查合格的知名品牌。
新華社 2002年7月31日