據中央電視臺《新聞30分》報道：最近的一次全國營養調查表明，隨著中國經濟的發展和居民收入的提高，中國居民的膳食結構及生活方式發生了變化，由於營養過剩或不平衡所致的慢性疾病在增多，中國人群維生素和礦物質攝入不足和不均衡的現象普遍存在。

    其中，中國人群最嚴重缺乏的營養素有維生素A、B2和鈣，普遍缺乏的有維生素B1B6和維生素C等，此外，兒童缺鋅、婦女缺鐵，中老年人缺乏維生素C更為嚴重。我國5歲兒童體重不足檢出率為10%到20%左右，生長遲緩檢出率為35%，鐵、碘、維生素AD缺乏等造成的營養性疾病也較多。這種狀況將影響兒童的健康和智力發育。

    據介紹，維生素和礦物質被稱為微量元素，是維持人體生命的重要元素。營養專家指出，保持營養均衡，合理膳食最為重要，適量補充維生素和礦物質補充劑是有益的，但不能盲目補充，單一補充某一種也是不科學的，最好在醫生指導下進行營養素補充。

     中新社 2002年7月27日