湖南農業大學副研究員洪亞輝等幾名專家採用浸胚法將高蛋白玉米“馬齒黃”的總ＤＮＡ導入優質早秈稻９１－Ｌ中，通過多年的選擇，最近從變異後代中選育出五個高蛋白稻新品係。

    這五個高蛋白早秈稻新品係編號分別為：ＤＨ早１、ＤＨ早５、ＤＨ早６、ＤＨ早８、ＤＨ早９。經中國農業部杭州稻米及製品品質檢測中心米質分析表明，這些品係的平均蛋白質含量達到１３．９％，其中ＤＨ早９高達１４．９％。而目前普通水稻稻米蛋白質含量在８％左右,普遍低於小麥和玉米（１２％至１４％）。

    稻米中蛋白質含量的高低不僅影響稻米的營養價值，而且關係到以大米為主食人群的蛋白質攝入和健康水準。據不完全統計,中國每人平均蛋白質日攝入量僅為６７克,大大低於發達國家平均１００克的水準。

    洪亞輝説：“因此，選育蛋白質含量高的水稻新品種，關係到中華民族的整體健康水準，也一直是國內外科技界所普遍關注的課題。”這些高蛋白水稻新品係能保持原受體較高的産量和抗性等優良性狀。

    據介紹，在以往的高蛋白育種實踐中，曾有專家嘗試輻射育種和常規遠源雜交育種等方法，但由於普遍存在高變異株係不豐産、遠源雜交不親和以及後代分離等問題而收效甚微。同時，以往專家普遍認為稻米的蛋白質含量與産量、品質、抗性呈顯著負相關，蛋白質含量高與高産、優質和高抗逆性常常難以兼得。

     新華網 2002-06-26