記者今天在稻香村集團第二門市部看到，購買稻香村湯圓的人們排起長隊。經理劉貴章介紹，一公斤一盒的湯圓今天一上午就賣了６０００盒。稻香村去年銷售湯圓僅幾萬公斤，今年將生産２０萬公斤，滿足市場需求。

    農曆正月十五日，是中國的傳統節日元宵節。歷史上，元宵又叫湯圓，還有許多別稱“面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。

    元宵分有餡、無餡兩種。無餡的個小味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”；有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類。南方的湯圓則甜鹹葷素皆有，尤以寧波湯圓、貴陽吳家湯圓著稱。

    南北口味交融是今年北京元宵市場最大特點，老字號企業都打出了“湯圓粉”代替“元宵粉”的湯圓，純乾果餡元宵受到衝擊。稻香村集團還採取中西合璧的方法，以著名産地乾果為底料，融進有巧克力、鮮玫瑰花、鮮果、蕃茄等餡芯的元宵和湯圓，符合青年一族時尚口味的潮流。

    新華社2002年2月25日