根據該《意見》，廣州市生豬屠宰和肉品流通制度改革在越秀、東山、荔灣、海珠、白雲、天河、芳村、黃埔(含廣州經濟技術開發區)八個區實行。

    按照該《意見》，餐飲食肆、超市、肉食品加工企業必須建立“購肉登記”制度，凡購買肉品都要登記在冊，並保存相應的銷售憑據證明來源；燒烤熟肉的經營者要向社會公示肉品來源。

    按規定，零售肉品必須具有肉品檢驗合格章和獸醫檢疫合格章、牲畜産品檢疫合格證明和動物産品檢疫合格證明)，肉品銷售者應當向索取憑證的消費者提供標有品名、重量、金額、市場名稱、檔位編號的銷售憑據。

    同時，對於進行非法肉品屠宰和銷售的，《意見》根據《刑法》相關規定，對涉及非法肉品生産交易達5萬元者，以犯罪論處。

     中新社 2002年2月9日