北京市衛生局副局長郭積勇在昨天召開的2002年衛生防病工作會議上表示,今年工作的重中之重是嚴查學生營養餐衛生。一個規範學生食堂和配餐公司的衛生監督標準即將出臺,凡達不到衛生標準的食堂和公司將被吊銷衛生許可證。
郭副局長説,要堅決避免學生發生食物中毒,保證學生用餐的營養衛生安全。他希望各級教育主管部門在學校中認真落實食品衛生責任制,從校長到炊管人員都要有明確的責任,懂得食品衛生安全的操作要求。要加強對食品從業人員的衛生知識培訓,凡考試不合格的不能上崗。各級衛生部門要將對學生集體用餐的監管力度,對學生集體食堂、營養送餐企業的衛生監督,作為今年各項工作的重中之重。對存在食品污染危險,可能發生衛生安全事件的集體食堂或配餐企業要立即停止經營。
市衛生局還將會同教育主管部門出臺學生食堂、營養送餐企業衛生監督標準,對檢查達不到70分者,吊銷其衛生許可證。
此外,2002年市衛生局還要對集貿市場、超市的食品衛生加強監管,各級衛生部門要對米、糧、油、肉類、蔬菜、豆製品等食品,進行長期追蹤監測,特別要加強對農産品中毒藥殘留量和生豬瘦肉精的檢測。今年市衛生局將組織各區縣衛生部門,每月對市場豬肉進行瘦肉精的專項抽檢,每次抽檢豬肉不少於100件,凡被檢測出的陽性樣品,取消其上市資格。兩個月後,經再次檢驗合格後方可上市。
對定型包裝食品、醫療和衛生用品、化粧品,市衛生局將每半個月組織一次全市性的抽檢,檢測結果將通過新聞媒體向社會公佈,讓廣大市民了解到哪些食品是安全的,哪些是不合格的。
北京青年報 2002年02月02日