北京市衛生局副局長郭積勇在昨天召開的2002年衛生防病工作會議上表示，今年工作的重中之重是嚴查學生營養餐衛生。一個規範學生食堂和配餐公司的衛生監督標準即將出臺，凡達不到衛生標準的食堂和公司將被吊銷衛生許可證。

    郭副局長説，要堅決避免學生發生食物中毒，保證學生用餐的營養衛生安全。他希望各級教育主管部門在學校中認真落實食品衛生責任制，從校長到炊管人員都要有明確的責任，懂得食品衛生安全的操作要求。要加強對食品從業人員的衛生知識培訓，凡考試不合格的不能上崗。各級衛生部門要將對學生集體用餐的監管力度，對學生集體食堂、營養送餐企業的衛生監督，作為今年各項工作的重中之重。對存在食品污染危險，可能發生衛生安全事件的集體食堂或配餐企業要立即停止經營。

    市衛生局還將會同教育主管部門出臺學生食堂、營養送餐企業衛生監督標準，對檢查達不到70分者，吊銷其衛生許可證。

    此外，2002年市衛生局還要對集貿市場、超市的食品衛生加強監管，各級衛生部門要對米、糧、油、肉類、蔬菜、豆製品等食品，進行長期追蹤監測，特別要加強對農産品中毒藥殘留量和生豬瘦肉精的檢測。今年市衛生局將組織各區縣衛生部門，每月對市場豬肉進行瘦肉精的專項抽檢，每次抽檢豬肉不少於100件，凡被檢測出的陽性樣品，取消其上市資格。兩個月後，經再次檢驗合格後方可上市。

    對定型包裝食品、醫療和衛生用品、化粧品，市衛生局將每半個月組織一次全市性的抽檢，檢測結果將通過新聞媒體向社會公佈，讓廣大市民了解到哪些食品是安全的，哪些是不合格的。

    北京青年報 2002年02月02日