適應人們提高生活品質的需求,無公害蔬菜成為節前市場的“新寵”。然而,目前除北京、上海、廣州等發達城市外,大部分城市都沒有完全實行無公害蔬菜市場準入機制,市場上普通蔬菜和無公害蔬菜“魚龍混雜”。
目前,無公害蔬菜的檢測手段還不夠簡單。如果每次買菜都去檢測中心檢測,既不方便,也不現實。所以,蘭州市無公害蔬菜品質檢測中心日前組織專家走上街頭,教市民如何用感官識別法識別無公害蔬菜。
專家告訴市民,安全蔬菜的級別由低到高分別是放心蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。目前,國內的綠色蔬菜主要指放心蔬菜和無公害蔬菜,還難以達到真正的綠色級別。
專家給無公害蔬菜下的定義是,通過應用無公害的技術進行生産,經專門機構檢測認定,允許使用無公害農産品標誌的蔬菜。
專家建議,在挑選蔬菜時應注意以下四點:
第一,看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色,有光澤,顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。
第二,嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味,不應有腐敗味和其他異味。
第三,嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美,少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。
第四,看形態。多數蔬菜具有新鮮的狀態,如有蔫萎、乾枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕,則為異常形態。還有的蔬菜由於人工使用了激素類物質,會長成畸形。
很長一段時間裏,人們誤以為帶蟲眼的蔬菜就是無公害蔬菜。因此專家特別強調,帶蟲眼的蔬菜絕不等同於無公害蔬菜,有的農藥殘留量反而更高。(新華社記者 朱國亮)
《人民日報》2003年1月21日