最近，因食用劣質奶粉導致不少安徽阜陽嬰兒變成“大頭娃娃”甚至死亡的消息曝光後，引起了市民的關注，尤其是不少年輕家長表示，對如何選用優質的嬰幼兒奶粉有了解的必要。

嬰幼兒奶粉定義

嬰幼兒奶粉是根據不同生長時期嬰幼兒的營養需要進行設計的，以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質以及其他營養物質，經加工後製成的粉狀食品。

嬰幼兒奶粉的特點

由於消費者的特殊性，嬰幼兒奶粉和普通奶粉有著不少不同處。由於嬰幼兒的消化系統發育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以嬰幼兒奶粉調整了蛋白質、脂肪及乳糖的比例，使其適合於嬰幼兒的消化與吸收。

同時，嬰幼兒奶粉中還添加多種營養物質，使之能夠滿足不同生長時期嬰幼兒的營養需要。例如：添加DHA等不飽和脂肪酸可促進嬰幼兒腦細胞生長髮育。另外，嬰幼兒奶粉針對嬰幼兒不同的生長階段其營養配方均不相同，只有正確地購買合適的産品才能達到最好的營養效果。

優質奶粉須備條件

１．成分：除營養均衡外，更要針對寶寶需求做機能性選擇，對於奶粉中所添加的特殊配方，也應有臨床實驗證明或報告。

２．品牌信用：以具研發背景的大品牌為首選，尤其具國內外長期銷售歷史，從研發、生産、銷售、製造皆由同家公司一致作業，確保産品品質。進口奶粉除在歐美各國有銷售品牌，還應具第三國銷售證明。

３．包裝標誌清楚：包裝外明確標有營養成分、營養分析、製造日期、保存期限、使用方法。

４．專業服務：提供消費者售後服務及長期專業諮詢。

５．售價合理：因奶粉成分多半大同小異，故對標榜特殊成分或功效而售價特別昂貴的奶粉要特別小心，以免受騙。

如何選購嬰幼兒奶粉

在選購時，一定要根據寶寶的不同生長階段來選購不同的産品，所以要看清産品包裝上註明的適用於何種生長階段的嬰幼兒的提示再購買。

看清産品的標簽也很重要，是否明確標注了産品的主要原料、營養成分表及調製説明，在食用時最好儘量按照標簽上的説明進行。

在生産方面，嬰幼兒奶粉的技術含量較之普通奶粉更高，生産工藝要求更嚴格。一般來説，規模大、技術力量強的企業生産工藝比較有保證。因此在選購嬰幼兒奶粉時應儘量選購較知名的品牌，産品的品質比較有保障。

另外，購買來的嬰幼兒奶粉應該為色澤均勻的乾燥粉末狀固體，不應該有吸潮結塊的現象。應該具有奶粉特有的奶香味，略微帶有一些植物油脂的氣味也是正常現象，如果“油哈氣”很重，則可能是變質了。

選購奶粉四法

“一看”就是看奶粉包裝物。産品包裝物印刷的圖案、文字應清晰，文字説明中有關産品和生産企業的資訊標注齊全；然後是看産品説明，無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會有配方、執行標準、適用對象、食用方法等必要的文字説明。

“二查”就是查奶粉的製造日期和保質期限。一般罐裝奶粉的製造日期和保質期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標示在袋的側面或封口處，消費者據此可以判斷該産品是否在安全食用期內。

“三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由於包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，説明該袋奶粉已潛伏品質問題，不要購買。

“四搖（捏）”就是通過搖（捏），檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結塊，則證明有産品品質問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感鬆軟平滑且有流動感，則為合格産品，如手感凹凸不平，並有不規則大小塊狀物，則該産品為變質産品。