從炎熱的暑夏走進清爽的涼秋之際,朋友提醒我:“別忘了吃蘿蔔!”其實這是用不著他來説的,那一闋“天交九月九,大夫犯了愁,家家吃蘿蔔,病從何處有”的竹枝詞,他還是從我這裡抄去的呢。
初秋吃蘿蔔能祛除盛夏心中的火,農諺有“頭伏蘿蔔二伏菜”之説。還有“蘿蔔就茶,氣得大夫滿地爬”的俗諺。
蘿蔔有許多藥用價值,比如其種子能消食化痰,下氣定喘;葉子能止瀉;蘿蔔結子老死的根,叫地枯蘿,能利尿退腫。民間所説的“蘿蔔能止咳順氣消食化水”,蓋緣於此。難得的是蘿蔔的這類藥用效應與茶有著相融之處,入秋吃點蘿蔔,喝點好茶,對於消除暑期人體中鬱積的毒熱之氣恢復神清氣爽是有醫學根據的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養生聯亦提到過蘿蔔與茶:“青菜蘿蔔糙米飯,瓦壺天水菊化茶”,這位老先生大概正是靠著“蘿蔔就茶”這一口才長壽的吧!
初秋市場上蘿蔔的品種日漸增多,我偏重於那種長得順溜,大小一致,清脆不辣,水氣大,既保持著蘿蔔的特有味道又無菜水味的蘿蔔。這個時候就別顧忌其價格低檔次差了,須知這樣的蘿蔔在舊時比梨還要貴呢。 (豐紹棠)
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