伴隨著中秋佳節來臨,月餅漸漸成了親朋好友間相互饋贈的佳品。營養專家指出,8類患者切勿食用月餅,否則將危及身體健康,引起疾病發作。
這8類疾病是糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎。
月餅按成分分有三類:一類是脂肪和糖分極高。比如雙黃、蓮蓉月餅。另一類是膽固醇偏低,但是糖分很高的月餅。比如五仁月餅、豆沙月餅。還有一種是所謂無糖的月餅,實際上只是不含有蔗糖成分。
糖尿病患者最忌甜食,不能將月餅當成正餐吃,因為月餅餡兒內多有豆沙或棗泥及豬油,含糖分及脂肪量均很高,外皮的麵粉為球香酥,製作時多添加了很多動物性油脂,若吃過量,血糖馬上會升高,油脂也會攝取過多。若當天吃了月餅,則應減少米飯及油脂的攝取量,以平衡一天的飲食量。即使是“無糖月餅”,也不能多吃。
無糖月餅是靠甜味劑改善味道,但並不能説月餅中就沒有了糖分。包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高。
高血脂患者要特別注意月餅裏的蛋黃,因為膽固醇量較高,一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則,而一個蛋黃約有600至1500毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅,以免影響病情。月餅大多含高熱量,對於體重過重、肥胖者更應該小心,一個小小的蛋黃酥有250卡,一個4至5兩的月餅熱量有500卡,相當於兩碗米飯。
老年人和嬰幼兒消化能力較差,過多食用月餅會加重脾胃負擔,引起消化不良和腹瀉等。
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