在寒冷的冬季,有些老年人由於身體陽氣不足,因而表現出特別畏寒怕冷,對於這些老年人來説,如果在飲食上選用一些補氣助陽的食物,可使代謝加快,分泌功能增強,可有效地改善畏寒現象。
肉類:以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的禦寒效果最佳。它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪,熱量多,有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功。
根莖類:據研究,老年人怕冷與機體內無機鹽缺乏有關。胡蘿蔔、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、馬鈴薯等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質,可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用。
含鐵食物:缺鐵性貧血的老人容易怕冷,因此應多食一些含鐵的食物,如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。
含碘食物:人體的甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有産熱效應,而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內“生産”,碘卻得靠外界補充。海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等食物含碘豐富。
《健康時報》 (2002年01月10日第十八版)