在寒冷的冬季，許多女性感到全身發冷，手、足等末梢部位尤甚。為何婦女比男性更怕冷呢？前不久，美國一所人體健康研究所的兩位專家對女性志願者進行了分組實驗，根據實驗報告發現：對寒冷耐受力低的人，血液中鐵元素含量明顯不足，並常伴有血漿甲狀腺素水準降低，而女性缺鐵的主要原因是月經導致了鐵的大量流失！

    眾所週知，鐵是製造血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白是紅細胞內的主要功能物質，擔負著身體內氧的運輸代謝的任務，若女性膳食中鐵含量較低，營養得不到充分補充，皮膚血液迴圈加快。碘和酪氨酸是製造甲狀腺素的主要原料，碘需要不斷從食物裏攝取，酪氨酸則一般在體內自行合成。長期缺碘會影響甲狀腺素的合成，機體的禦寒能力也會因此降低。

    因此，營養學家指出，婦女應每日攝入18毫克鐵，但是大多數婦女沒有達到這個標準。怕冷的女性除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應有意識地多吃些富含鐵質的食物，如動物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等，也要多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。這樣，冬天怕冷，手、足發冷的現象就會徹底煙消雲散。

    《健康時報》 (2002年01月10日第十二版)