2005年9月1日， 北京──來自美國和北愛爾蘭的研究表明，缺乏Omega 3 能夠導致孩子學習和誦讀困難， 而增加Omega 3 的攝入量被證明對改善這些問題有著積極的影響。由於海産品中含有的Omega 3 能夠幫助預防學習困難和誦讀困難，所以海産品被普遍認為是一種益腦食品。

目前正值學校開學之際，因此，這項最新公佈的研究結果在許多國家引起了學校和家長的關注。在漁業發達的挪威，專家們強調，家長們應該了解這些基本的營養知識，為了孩子們的大腦發育而更多地關注三文魚﹑鱒魚、鯖魚和鯡魚。

科學家們指出，我們大腦的60%是由脂肪組成, 這些脂肪中的至少30% 是Omega 3脂肪酸。 這些 Omega 3 脂肪酸對我們體內細胞的生長十分必要。在孕婦孕期，嬰兒從母體接受 Omega 3 脂肪酸. 就是説胎兒從母親體內偷走 Omega 3。另外，嬰兒從母乳中也能夠得到 Omega 3 ， 而且研究表明母乳餵養的孩子具有更高的解決問題的能力—他們的智商指數要比平均值高出幾個點。

儘管在兩歲之後， 我們的腦細胞就不能再增加了，但腦細胞長出 “卷須”纏繞其他細胞，對學習很重要。這對那些正在發育中的並且需要處理發生在家裏和學校的各種事情的孩子們尤其重要。脂肪是細胞生長髮育的根本。魚脂– Omega 3 – 使細胞膜更加有彈性，能夠更易吸收營養從而更好地發育。在這其中， 腦細胞的這些纏繞卷須的有限發展使我們在年老後變得健忘， 對新事物的認知出現問題。

正在發育和求知中的孩子們需要不斷補充良好的Omega 3。 這能夠使他們在一整天的學習中保持充沛的精力去獲取知識，變得聰明伶俐。 這對於年長的我們也是一樣的。 在其他的一些研究中， 我們知道老年人每週吃一次魚， 可以減少老年癡呆的發病機會。

中國營養學界對於Omega-3的研究也很重視，中國和挪威曾經舉辦研討會，交流有關Omega-3營養研究的成果，並積極籌劃更多的共同研究項目。

北京大學第一醫院研究員潘紅教授指出，Omega-3不飽和脂肪酸與維生素、其他營養素一樣是人體最重要的營養素之一，為人體所必需。Omega-3不飽和脂肪酸能保護心血管系統，降低糖尿病、癌症等疾病的發病率。北京市兒童保健所專家劉蘭香指出，Omega-3可促使嬰兒的視覺發育提前並提高品質，同時也能顯著提高大腦機能。

我們只能從所吃的食物中獲取Omega 3，因為我們自體不能産生它。所以， 確保我們體內足夠的 Omega 3攝入量是十分重要的。 我們獲取Omega 3主要是從肥美的魚類中，例如三文魚， 鱒魚，鯖魚和鯡魚。 因此， 讓我們的孩子和父母在一片麵包中加入鯖魚和番茄醬或是在一年中有規律地食用一些含有三文魚，鱒魚和其他肥美鮮魚的美餐吧！