最近，日本醫師會舉辦了“兒童健康與米飯的關係”研討會。與會者從肥胖症和糖尿病等角度，指出了吃米飯的益處。與會者建議：“即使不吃份兒飯，咖喱飯也行。”醫生呼籲：“兒童健康要從吃米飯抓起。”

    這個研討會的宗旨是，“21世紀要重視通過飲食和生活習慣來預防疾病”，並讓與會者思考吃米飯的益處。

    一家兒童醫療中心保健部部長山口修一指出，兒童肥胖症是食物中的脂肪和動物蛋白質增加引起的。40%的7歲以下肥胖兒童和70%的青春期肥胖少年長大後有可能患肥胖症。他説，有的兒童因肥胖而無法上學。

    山口指出，治療肥胖症的有效方法是“週末三天的飲食、體重、計步器的記錄和日式飯菜”。醫生要根據肥胖症患者的飲食情況搜尋病因。他建議大家吃“日式飯菜”，但是做“米飯、湯菜、熱菜、涼菜”非常麻煩。他説：“有一份雜燴湯、咖哩菜或豬肉醬湯，然後再吃點兒米飯和水果就足夠了。在拳頭大小的飯盒裏盛上一點米飯，其餘2/3的地方放入蔬菜，另1/3的地方放肉或魚。”他指出：“無論對身體多麼有好處，如果把做飯當成負擔，就無法堅持下去。我們要儘量縮短做飯時間，將吃飯作為一件樂事。”

    此外，岐阜大學醫學系教授近藤直實指出：“日本人自古以來就喜歡吃的米飯十分有益於健康。”

    日本《每日新聞》 2001年10月31日