11月8日上午，北京市對東郊農副産品批發市場等35個農(集)貿市場，北京創益佳商場等33個大、中型超市、商場、菜市場銷售的水發食品進行突擊監督檢查。

    現場抽檢水發食品926件，産品涉及蝦仁、百葉、海參、白喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海螺、蹄筋、海蜇、天梯、墨魚、扇貝肉等食品，經現場快速檢驗，檢出甲醛陽性樣品298件 ，陽性率32.2%，證明有32.2%的水發食品摻入了甲醛，衛生監督員當場依法收繳並銷毀違法水發食品3.8噸。

    另外在檢查北京創益佳商場時，對該商場銷售的鮮蝦進行現場檢測結果表明甲醛呈陽性，證明鮮蝦中非法摻入了甲醛。新鮮食品中檢出甲醛，説明不法商販的違法行為已從水發食品擴大到新鮮食品。

    據了解，甲醛可破壞食品的營養成分，引起過敏、腸道刺激、食物中毒等疾患，甚至具有致癌作用。

    《法制日報》 2001年11月12日