美容兔肉。兔腿肉250克，油酥花生仁50克，薑片、大蔥、醋、味精，胡椒粉、幹辣椒段、花椒、白糖、醬油、精鹽、紹酒、水豆粉、湯、熟菜油等適量。先將兔肉切成1.5釐米厚的肉丁，與醬油、鹽、酒、味精、胡椒粉、水豆粉拌勻；另將醬油、醋、白糖、鹽、酒、味精、胡椒粉、水豆粉等調成芡汁。將炒鍋置旺火上，下菜油燒至六成熟時，放入幹辣椒、花椒炸成棕紅色，放入兔肉丁炒散斷生，再加入姜、蔥、蒜炒出香味，爾後烹入芡汁，收汁時放進花生仁，炒勻起鍋。

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