脾氣不好吃什麼?
英國一項有趣的實驗證明,如果在不良少年的食物中增加鈣量,就可以改變他們的攻擊性與破壞性。鈣具有安定情緒的效果,牛奶、乳酸、奶酪等乳製品以及小魚乾等,都含有豐富的鈣質。
在外就餐吃什麼?
餐廳食物雖然美味可口,但往往脂肪和糖的含量過高,而維生素和礦物質的含量不足。因此,經常在外就餐的人,平常應多攝取蔬菜、水果、乳製品、豆腐、海帶、紫菜類的食物。例如,在咖啡店吃早餐時,應加一杯蕃茄汁,餐後再喝一杯牛奶,喝酒時,多吃些豆類食品或是魚類等蛋白質的食物,並養成吃完主菜再吃水果的習慣。
早晨起晚了吃什麼?
據正式的統計發現,成功的人大多有吃早餐的習慣,而不吃早餐的人幾乎一輩子無名。不吃早餐必然會使血糖降低,整個上午注意力無法集中,人昏昏欲睡,工作效率極差。因此,想多睡片刻而沒有時間吃早餐時,至少應喝一杯牛奶和服用複合維生素。
辦公室內吃什麼?
對預防視力減弱,維生素A極具功效。用眼過度時,可食鰻魚。100克鰻魚約含500ZU的維生素A,而成人每天需要2000ZU的維生素A。鰻魚肝的維生素A含量更豐富,約為魚肉的三倍,韭菜炒豬肝也有此功效。此外,整天在辦公室的人需要多吃含維生素D的食物,如海魚類、雞肝等。
連夜加班吃什麼?
理想的夜宵應易消化,不含過多熱量,具有豐富的維生素和蛋白質,不過也應視情況而定。若工作結束後吃夜宵,應選擇易消化、不會加重胃的負擔的食品,如菜粥、蛋花湯、餛鈍等,切忌在吃過大碗麵後就上床呼呼入睡;若吃過夜宵尚需工作,則可隨意選擇,但吃太飽容易打瞌睡。
精疲力竭吃什麼?
可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等乾果,這類小食品對恢復體力有神奇的功效。
此外,哈蜊湯、青椒肉絲、涼拌菠菜、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質及適度的熱量,能保護並強化肝臟,不妨多吃些這類食品。
《健康時報》2001年11月1日