越來越多的人們喜歡在餐廳用午餐,但什麼樣的飲食才是最佳的選擇呢?美食專家為您作出如下指點。
中餐廳
好的選擇:豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤,熱卡量650K。
多吃新鮮蔬菜,少吃油膩。豆製品是優質植物蛋白質的來源,是中餐的首選。油菜等新鮮蔬菜可促進豆製品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時,也要儘量點較清淡的,宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪,同時還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯,可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯後甜點,水果是最適合的選擇。飲料最好選擇茶等鹼性飲料,可以中和魚肉等酸性食物,達到酸鹼平衡。同時又富含抗氧化物質,可以清除體內垃圾。
不要選擇:油炸食品,像油燜蝦或咕老肉,不僅太油膩,不好吸收,而且作料中糖分含量過高,經常吃是一定會發胖的!炒飯,飯粒沁滿了油,含脂量太高;甜點,像白薯餅、南瓜餅等,都屬於高糖分高熱量食品,不利於減肥,熱卡量950K。
麵包房
好的選擇:金槍魚生菜三明治、酸奶或水果,熱卡量600K。
三明治本身就不是營養食品,惟一的改善方法就是多夾些蔬菜,還應該夾些含蛋白質的東西,例如蛋、雞肉、奶酪或金槍魚,麵包要選擇富含纖維素和礦物質的全麥麵包。可以提前帶好酸奶或水果來佐餐。值得注意的是,這樣的午餐每週只能一兩次,它除了能充饑以外,不論對你的體形還是飲食結構都沒有好處。
不要選擇:熱狗、白麵包、香腸、乾酪,這些食品無疑是最糟的選擇。因為含有太多的糖分和油脂,熱量高,又缺少微量元素和維生素。維也納麵包:千萬別在吃熱狗的同時再吃巧克力麵包或杏仁羊角麵包,簡直比吃糖還厲害,熱卡量850K。
肯德基
好的選擇:粟米棒、蔬菜沙拉、馬鈴薯泥、橙汁。
在快餐廳裏,一定要用蔬菜沙拉來代替炸薯條。粟米棒中所含脂肪50%以上是亞油酸,還含有谷固醇、卵磷脂及豐富的維生素,纖維素比大米、麵粉要高6~8倍。馬鈴薯中也含有豐富蛋白質及碳水化合物。別喝碳酸飲料,選擇無糖果汁,這樣做的好處是顯而易見的。
不要選擇:雞腿漢堡、炸薯條,辛辣而油膩,熱量非常高;可樂,根據杯子的大小,每杯含30~50克的糖分,這可是減肥者的大敵,熱卡量1000K。
比薩餅店
好的選擇:蔬菜比薩、水果沙拉,熱卡量700K。
比薩是午餐不錯的選擇,比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物,蔬菜中含有纖維素和維生素,而奶酪可以給你蛋白質和鈣質。如果是在義大利餐廳裏就餐,你會發現,蔬菜比薩十分流行。另外,蔬菜火腿比薩也是不錯的選擇。這些比薩的營養成分比較均衡:多纖維素,少油脂(含奶酪少)。把水果沙拉作為餐後甜點是明智的選擇,它可以提供大量的維生素C。或者用生菜沙拉作頭臺,效果也不錯。但注意不要放太多沙拉醬。
不要選擇:奶酪比薩,太油膩了,是比薩餅裏熱量最高的一類;飯後甜點千萬不可選擇咖啡或可可的餅乾,雖然香醇可口,可含油含糖量太高,對健康十分不利,熱卡量1000K。
央視國際