從9月20日起，北京市食品安全領導小組主要執法部門依據職責分工，採取一個部門牽頭，其餘部門配合聯動的方式，對蔬菜生産基地、動物産品進京路口、糕點生産企業、露天消夏餐飲經營場所等開展七次聯合執法，加強對違法經營行為的打擊震懾力度。

21家大型農副産品市場、76家連鎖經營超市重點監控

本市食用農産品的70%靠外埠供應，外埠食用農産品主要通過本市21家大型農副産品批發市場進入北京。市工商、商務、農業、衛生等部門將重點監控這些農副産品市場，並抓住大中型商場、超市的物流配送環節，針對進貨渠道和食品品質安全開展檢查。強化商場、超市銷售的豆製品、熟肉製品流通中的冷鏈、包裝等要求。

29個進京路口嚴格把關

農業部門嚴把進京路口，加強對動物産品檢驗檢疫，嚴防染疫動物産品進入本市。此外，對已退市的外埠動物産品亦不得進京。

旅遊景區不得亂設攤點

衛生、城管等部門對旅遊景點及周邊地區、民俗度假村的食品經營秩序和食品安全品質加強檢查。取締無合法手續亂設攤點經銷食品、露天燒烤等行為，規範現場加工製作食品的行為。

餐飲企業嚴防食品污染

衛生部門一是規範食品及其原輔料進貨渠道；二是檢查食品加工環境；三是加強對餐飲企業食鹽進貨和使用情況的執法檢查。

開展建築工地和學校食堂衛生安全專項檢查

市建委、教委等部門一是加強對學校和建築工地食堂及其從業人員衛生許可證、健康證情況的檢查，加強對從業人員的教育培訓。二是狠抓採購、加工、貯存等薄弱環節，規範操作行為、改善加工環境，特別是對學生營養餐配送企業的生産加工環境、配送過程逐一檢查。三是健全各項管理制度，強化建築行業管理部門、建築承包單位和施工單位責任，建立防範和處理安全事故的責任制度，消除食品安全隱患。

社區、城鄉結合部、郊區市場為重點監控地區

一是強化群眾和社會監督，嚴厲打擊未經許可從事食品生産經營、制售假冒偽劣食品以及有毒有害食品的違法行為，查處取締非法加工窩點。二是對分散在上述地區的農貿市場、中小餐館、社區便民店加強管理，健全索證索票制度和食品標識管理制度，加大快速抽測頻率，確保廣大人民群眾安全消費。

10類食品列入重點抽查和打假範圍

根據節日消費特點，市食品安全辦協調各部門制定專項抽檢計劃，在生産和流通領域組織對糧食、食用油、鮮肉、蔬菜、糕點月餅、熟肉製品、水果、飲料、調味品、酒類等重點品種抽檢。

三類情況重點曝光

一是為違法生産加工行為提供出租房屋形成加工窩點的；二是嚴重危害人體健康和人身安全的食品和屢次失信企業的退市資訊；三是銷售假冒偽劣食品的市場、商場、超市和餐飲企業將被點名批評。

執法部門節日不休

節日期間各部門加強了值班。食品安全管理的各有關部門均已針對節日食品管理工作安排了專人值班。其中工商系統廣大幹部節日全員在崗，對市場食品安全狀況進行全面監控。

12315電話暢通

市工商局12315投訴舉報中心保證節日電話暢通，及時受理食品安全投訴舉報。

23輛快速檢測車全部上路

工商系統的23輛快速檢測車全部上路，對食品市場實施快速檢測和有效控制。

突發事件24小時內報告處理

市食品安全辦制定了應急處理預案，嚴格防控食品安全突發事件。出現各類突發事件後，承擔監測任務的單位將立即報告有關部門，對突發事件採取有效控制措施。

三大主題活動拉動節日消費

市食品安全辦將組織開展“食品安全縱深行”、“食品安全社區行”、“食品安全專項執法行”主題宣傳活動，市食品安全辦、市工商局、市消協還將組織全市30余家知名食品生産企業深入55個社區，向人民群眾宣傳名優食品和食品安全常識，增強全社會的食品安全意識。

三項措施維護月餅市場安全

一是推出月餅行業誠信公約；二是加強對月餅生産企業的監督檢查；三是加強對市場上銷售月餅的監督抽檢。

北京青年報 2004年9月21日