食全食美韭菜營養豐富,含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質及硫化物等,不僅味美,還是治病的一味良藥。《本草綱目》載:韭菜有補肝、腎,暖腰膝,壯陽固精之效。《圖經本草》稱韭曰:“菜中此物最溫而益人,宜常食之。”韭菜全身可入藥。韭子能“補腎肝,暖腰膝,治陽痿、淋濁、帶下”等,韭黃可療“胸痹、食積腹痛、吐血、跌打損傷、頑癬”等。韭葉(多搗碎汁用)治“噎嗝、反胃、痢疾、尿血、痔漏、消渴”等。民間用韭菜治病驗方頗多,現介紹幾例以供參考。
遺精:韭菜子5克,粳米50克,精鹽適量。先將韭菜子用文火炒熟,與淘洗乾淨的粳米及食鹽一同下鍋,加水500毫升,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥。日服1~2次,溫熱食用。
早泄:韭菜60克,粳米100克,食鹽適量。先將韭菜洗凈切成細末,另將淘洗乾淨的粳米入砂鍋,加水1000毫升,用旺火燒開後加入韭菜細末,再轉用文火熬煮成稀粥,加入食鹽即成。日服用1次,宜現煮現食。凡陰虛內熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者不宜服用。
陽痿:韭菜150克洗凈切段,鮮蝦250克去殼,加佐料炒熟佐膳,與白酒同服,可常服。青年男子體壯陽盛者勿常吃,以免助火燥熱。
腰扭傷:韭菜60克,黃酒60毫升。韭菜切段,加水適量,水煎後加入黃酒內服。
痛經:韭菜汁1杯,紅糖適量,水沖服。服後俯臥半小時有效。
遺尿:新鮮韭菜60克,或用韭菜子10克,粳米100克,將韭菜洗凈切段,(或將韭菜子研細末)。先將粳米煮粥,待粥沸後加入韭菜或韭菜子末,食鹽適量再同煮成粥,溫熱服用。陸軍/輯
來源:《健康時報》