青蛙是國家禁止捕殺的省級保護動物,但在日常生活中有不少人把青蛙肉當作補品或美味佳肴,導致一些商販大肆捕殺青蛙。其實,青蛙肉並不能補身體。現代醫學研究證明,青蛙肉不但沒有特殊營養,吃多了反而會影響人體健康,甚至染上寄生蟲病。
青蛙在泥土裏冬眠,歷時半年,甦醒後,其體內帶有多種病菌、毒素,雖經烹制但也不能完全消除。莊稼施用化肥、農藥較多,青蛙常吞食帶有化肥、農藥的害蟲,即使吃的時候除去內臟但仍有很多農藥被蛙體吸收,人若食用,農藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。青蛙體內藏有一種名叫雙槽蚴蟲的寄生蟲,人吃了帶蟲的青蛙肉後,雙槽蚴蟲便寄生於人的皮下或腎臟周圍,産生一種使這些組織局部出現浮腫或膿腫的液體。如侵入眼部,可引起角膜潰瘍、視力減退甚至失明。
此外,李時珍在《本草綱目》中有這樣的記載:“按《延壽書》雲:蛙骨熱,食後令人小便苦淋;孕婦食蛙,其子夭壽(短命);多食小蛙,令人尿閉,臍下酸痛。”
因此,吃青蛙肉弊多利少,不吃為好;禁捕禁殺青蛙,也益於生態平衡。(劉君鳳)
來源:《北京青年報》