為了健康著想，吃魚是很有講究的。這方面，近日美國弗吉尼亞的健康專家撰文提醒您：

1.要吃小的魚，

因為這種魚被污染的可能性要小一些。

2.在烹飪之前要去掉魚的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，並且要去掉魚的所有內臟。

3.可以將魚用來煎烤，這樣可以減少一部分脂肪。

4.在烹飪之前可以將魚稍微炸一下，這樣可以避免污染物進入魚肉內。

來源： 《北京青年報》