有一種食品，可以稱得上是天然的“興奮食品”，它能提高人身體和精神的功效。這就是燕麥。燕麥非常容易消化，含有豐富的營養物質、粘膜物質、纖維物質。燕麥中的一種類似荷爾蒙的物質，帶有興奮和麻醉劑的作用。另外燕麥中維他命B的成份非常高，尤其是維他命B1、B6和泛酸。

我們知道維他命B1有“好心情的維他命”之稱，對身體和精神效率很重要；而維他命B6和泛酸對消化壓力很有好處。缺乏這些維他命，身體會出現一些病症，還會有憂鬱的傾向。每天攝取100克的燕麥，就能滿足身體對維他命B1日需量的40％。

《健康生活》