將蒜削除根皮裝入酒罈中再灌滿醋浸沒蒜瓣為止,然後密封。一個月後啟封,邊食蒜、邊用小口瓶裝上蒜醋,每晚對準雙鼻熏半小時。能治療過敏性鼻炎。患者不妨試試。
另外,美國藥理學家指出,大蒜能降低膽固醇水準及高血壓,起作用是獨特辛辣味的大蒜素。據研究,蒜頭中所含蒜氨酸和蒜酶,各自存在互不相干,浸醋後在滲出蒜酶的作用下,蒜氨酸分解,生成有揮發性的無色油狀液體即為大蒜辣素。日本學者研究發現大蒜中富含天然抗癌的微量元素硒和鍺,有較強的抗癌效應。
此外,醋有四大作用:①解除疲勞。②預防動脈硬化。③殺滅病原菌。④美容。
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