將蒜削除根皮裝入酒罈中再灌滿醋浸沒蒜瓣為止，然後密封。一個月後啟封，邊食蒜、邊用小口瓶裝上蒜醋，每晚對準雙鼻熏半小時。能治療過敏性鼻炎。患者不妨試試。

另外，美國藥理學家指出，大蒜能降低膽固醇水準及高血壓，起作用是獨特辛辣味的大蒜素。據研究，蒜頭中所含蒜氨酸和蒜酶，各自存在互不相干，浸醋後在滲出蒜酶的作用下，蒜氨酸分解，生成有揮發性的無色油狀液體即為大蒜辣素。日本學者研究發現大蒜中富含天然抗癌的微量元素硒和鍺，有較強的抗癌效應。

此外，醋有四大作用：①解除疲勞。②預防動脈硬化。③殺滅病原菌。④美容。

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