〔材料〕新鮮荷葉2塊、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏苡仁12克、赤小豆12克、豬苓12克、澤瀉12克、木棉花12克、燈芯花5扎。
〔烹制〕洗凈湯料,稍用清水浸泡片刻;老冬瓜連皮、仁切成大塊,並連同新鮮荷葉等一起放置瓦煲內,加入清水1800毫升,武火煲沸後,改用文火煲至2個半小時,則可加入鹽,亦可不用鹽而加入黃糖,則為除暑熱、清心火的最佳湯品。
哈爾濱日報