但是，對待苦寒類食品，要謹防它傷脾胃。中醫有“苦寒敗胃”的説法。任何一種食品，針對每一個“個體”，都是有其限度的。老年朋友在飲用苦寒食品時，應注意：

    1.儘量不要空腹。苦寒食品可以和其他食物拌在一起吃下去。

    2.也可在吃苦寒食品前先吃點東西“墊胃”。即使偏苦，也不要濃苦，提倡“淡苦”。比如，喝又濃又苦的茶，是會傷脾胃的。酸味食品也很適合老人，酸味的藥物有：五味子、烏梅、馬齒莧、山萸肉、白芍等；食物如：赤小豆、蕃茄、山楂、醋等。

    酸味食品好在哪？

    1.很多酸味食品大都是鹼性食品。這對高脂血症、高血糖、高血壓等血中酸性偏高的病，是一種中和。

    2.中醫講“酸克甘”，人體內“甘”多，則易産熱。體內易熱，現代文明病就易找到頭上。

    3.酸散結。中醫發展到今天，很多臨床實驗發現：酸主散味，酸主散氣血。這對老年人易出現血淤，能起到輔助治療作用。

    酸的好處很多，但過量也傷脾，尤其對胃潰瘍患者。所以，在吃法上，我們主張和苦寒類飲食的吃法一樣，一定要先護脾胃，在自己脾胃能適應的情況下，適量攝取！

    《揚子晚報》