哈佛大學分析了護理健康研究蒐集的數據，發現十幾歲時經常吃雞蛋的女士患乳腺癌的機率比較低，但吃黃油似乎會增加這種危險。護理健康研究是一項正在進行當中的研究，被調查的女性超過12.1萬名。研究小組發現，雞蛋之所以能夠減少患乳腺癌的危險，是因為它“富含人體必不可少的氨基酸、礦物質和維生素”。

    《揚子晚報》 2003年03月07日