美國哈佛大學公共衛生學院的科學家最新研究發現,魚體內含有的“歐米茄-3”(OMEGA-3)型不飽和脂肪酸有加強血液迴圈、防止血栓形成的作用,吃魚可以大大降低患局部缺血性中風的危險。
中風可大致分為兩種。一種是因腦動脈破裂而發生的腦溢血,如果發作使患者出現半身不遂、偏癱等惡果;一種是腦動脈栓塞所引發的局部缺血性中風,可使人腦缺血、缺氧,嚴重時危及生命。
據主要研究者阿爾貝托在學院發表的新聞公報上介紹,他們在12年中對超過4.3萬名年齡在40至75歲的人進行了跟蹤調查。結果發現,如果能夠每月保證至少吃1至3次魚,每次攝入量在5盎司(一盎司為28.35克)左右,則這種人患局部缺血性中風的危險性要比從不吃魚的人小43%。
阿爾貝托説,他們的研究成果並非要讓人們大量地吃魚,事實上,每月只要吃兩次魚,預防中風的效果就和天天吃魚並沒有太大差別。(李雪梅)
新華社 2003年1月19日