從蘋果中提取的多酚和果膠已被證明有抗癌作用,但蘋果汁有抗癌作用這還是第一次發現。城田副教授説:“根據給老鼠的蘋果汁量推算,人每天一杯蘋果汁即可,與抗癌製劑相比,蘋果汁要好喝得多。”(斌)
《健康報》 2002年9月10日