秋季正是各種水果大量上市的季節，不少水果售價甚至比蔬菜還便宜。有些肥胖者把水果當飯吃，以求達到減肥效果。第二軍醫大學教授吳海山指出，雖然多吃水果有益健康，但光吃水果不吃飯的方式卻對健康不利，減肥應講究膳食平衡。
吳教授説，人體新陳代謝正常運轉需要蛋白質、糖分、脂肪三類營養成分，還需要維生素、礦物質等。市場中銷售的大水果如西瓜、哈密瓜，小水果如生梨、蘋果、鮮桃等，都含有多種維生素和糖分，但缺少人體需要的蛋白質以及某些微量元素。長期以水果為主食，就會造成人體缺乏蛋白質等物質，導致營養失衡，甚至引發疾病。有些年輕的父母為了讓幼兒不過於肥胖，也採用“水果減肥”法，其實這對孩子的健康成長非常不利。
如果要通過控制飲食減肥，應當控制總體熱量攝入。除了多吃水果以外，主要應當養成常吃脂肪含量低的食物的習慣，在保證人體日常所需營養的基礎上減肥。（殷正明）
《新聞晨報》 2002年8月27日
