近日，在廣東昆蟲研究所蜜蜂研究中心，中國養蜂學會常務理事羅岳雄工程師給記者拿出了１０多瓶蜂蜜，這是他們以消費者的名義從佛山某批發市場等處買來的，羅岳雄介紹説：這些蜂蜜一看上去就貨不對板，首先太透明瞭，可以從玻璃瓶子這邊望穿瓶子後的東西，另外粘度不夠，像稀釋液體，流動性太強。

    羅岳雄説根據他們初步調查，發現市場上大約三分之二的蜂蜜可能貨不對板。一個標明是武漢出品的“天然純蜂蜜”蔗糖含量可佔３０％，如此高的蔗糖添加量怎麼能號稱天然？而號稱在上海經濟區生産、由順德某公司代理的蜂蜜，標簽上留下的電話號碼竟還沒有開通。號稱增城産的一種蜂蜜更可笑，標簽上留下的兩個廣州電話號碼竟然只有７位。根據在佛山這家批發市場統計發現，這種産品每月可以批發出去上１０萬支，羅岳雄説這些蜂蜜一瓶批發價只要３元左右，除去瓶子和外部包裝費，裏面裝的蜂蜜才值１元多錢，而正規的蜂蜜１瓶成本至少需要１０元左右。

    據悉，在廣州市中心，由於技監部門不定期抽查，偽劣産品很難進城中心，這些産品主要集中在城鄉結合部地帶。由於消費者很難辨認真假蜂蜜，羅岳雄建議市民最好購買知名品牌。同時提醒消費者注意，天然純蜂蜜中蔗糖不能高過５％，特別是糖尿病人和老人，一定要認準，不要讓蔗糖或者葡萄糖配製的所謂“天然蜂蜜”損害了身體。（景小華 畢式明）

    如何鑒別真假蜂蜜

    購買蜂蜜時應選擇那種氣味芬芳、色正、質純、呈半流動狀態的蜜。

    有的蜂蜜在氣溫降低時凝結成白色塊狀，這是蜂蜜的自然結晶，也正是葡萄糖成分較多的證明。如果蜂蜜汁過於稀薄，香味不濃甚至表面上有白色泡沫，則説明這種蜂蜜收取過早或水分太大，這種蜜品質低劣，容易發酵。

    用火筷燒紅插入蜜糖之中，冒起白氣者是真蜂蜜，起煙者是假貨；或將一滴蜂蜜涂于紗紙上，真蜜不見滲透，假蜜則有滲透現象。

    《南方都市報》　2002-07-30