廣東市場上蜂蜜假貨太多,廣州城鄉結合部也有假蜂蜜。日前,廣東省昆蟲研究所蜜蜂研究中心有關專業人士呼籲,蜂蜜市場需要打假。
近日,在廣東昆蟲研究所蜜蜂研究中心,中國養蜂學會常務理事羅岳雄工程師給記者拿出了10多瓶蜂蜜,這是他們以消費者的名義從佛山某批發市場等處買來的,羅岳雄介紹説:這些蜂蜜一看上去就貨不對板,首先太透明瞭,可以從玻璃瓶子這邊望穿瓶子後的東西,另外粘度不夠,像稀釋液體,流動性太強。
羅岳雄説根據他們初步調查,發現市場上大約三分之二的蜂蜜可能貨不對板。一個標明是武漢出品的“天然純蜂蜜”蔗糖含量可佔30%,如此高的蔗糖添加量怎麼能號稱天然?而號稱在上海經濟區生産、由順德某公司代理的蜂蜜,標簽上留下的電話號碼竟還沒有開通。號稱增城産的一種蜂蜜更可笑,標簽上留下的兩個廣州電話號碼竟然只有7位。根據在佛山這家批發市場統計發現,這種産品每月可以批發出去上10萬支,羅岳雄説這些蜂蜜一瓶批發價只要3元左右,除去瓶子和外部包裝費,裏面裝的蜂蜜才值1元多錢,而正規的蜂蜜1瓶成本至少需要10元左右。
據悉,在廣州市中心,由於技監部門不定期抽查,偽劣産品很難進城中心,這些産品主要集中在城鄉結合部地帶。由於消費者很難辨認真假蜂蜜,羅岳雄建議市民最好購買知名品牌。同時提醒消費者注意,天然純蜂蜜中蔗糖不能高過5%,特別是糖尿病人和老人,一定要認準,不要讓蔗糖或者葡萄糖配製的所謂“天然蜂蜜”損害了身體。(景小華 畢式明)
如何鑒別真假蜂蜜
購買蜂蜜時應選擇那種氣味芬芳、色正、質純、呈半流動狀態的蜜。
有的蜂蜜在氣溫降低時凝結成白色塊狀,這是蜂蜜的自然結晶,也正是葡萄糖成分較多的證明。如果蜂蜜汁過於稀薄,香味不濃甚至表面上有白色泡沫,則説明這種蜂蜜收取過早或水分太大,這種蜜品質低劣,容易發酵。
用火筷燒紅插入蜜糖之中,冒起白氣者是真蜂蜜,起煙者是假貨;或將一滴蜂蜜涂于紗紙上,真蜜不見滲透,假蜜則有滲透現象。
《南方都市報》 2002-07-30