北京市兒童保健所最近一項研究揭示:北京市5歲以下兒童亞臨床型維生素A缺乏患病率達30.18%。
現代科學發現,維生素A缺乏會導致孩子免疫力下降,缺一點也不行。首都兒科研究所營養室的專家強調,孩子缺乏維生素A就容易得呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹瀉,體內維生素A的水準又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致體質免疫和細胞免疫功能的下降,這道健康防線一瓦解病菌就會長驅直入。而一旦補充維生素A,這些孩子呼吸道感染的發病率就會降低20%至90%。
專家認為,北京的孩子體內維生素A就缺那一點點,經過食補都可以糾正。如果藥補難免有安全問題,印度就發生過兒童維生素A中毒事件。另外藥補肯定會降低兒童從食物中吸收維生素A的能力,藥一停就容易出現缺乏症狀。
目前歐美許多國家都提倡庭院種植,自己種菜自己補,我們也應該重視食補,多吃胡蘿蔔、菠菜、油菜等深色、黃綠色蔬菜,適當吃動物肝臟,少吃腌制食品。(張國憲)
《揚子晚報》 2002年06月10日