法國和美國科學家近日發現，“綠菜花”(西蘭花)不光維生素和礦物質含量豐富，甚至可能還有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的神奇功效。有意思的是，正是給這種綠色蔬菜帶來“獨特味道”的物質才具有如此奇妙的功能。
這些來自美國約翰霍普金斯大學和法國國家科研中心的專家表示，下一步的研究方向就是觀察人們能否通過食用西蘭花來清除體記憶體在的這種隱患。目前，雖然可以用抗生素來清除這些致命的細菌，但這種療法不但費用高昂且副作用嚴重，經常的結果就是把人體內幫助消化的有益細菌也給“清理乾淨”了。
在拉丁美洲、非洲以及亞洲的部份地區，由於貧窮和衛生狀況不佳，約有80-90%的人口受到幽門螺旋菌感染。此類發現必將給全世界的人們帶來新的“福音”。(高軼軍)
人民網 2002年5月30日
