日專家：甘薯能抑制癌症

據《日本農業新聞》報道，日本兩名科學家分別發現甘薯對癌症有抑製作用，這將為甘薯開闢新的用途。食物營養學專家道岡攻在對甘薯殘渣進行廢物利用的研究過程中發現，把從甘薯汁裏提取的神經節苷脂添加到子宮頸的癌化細胞裏進行培養，一週後發現，癌化細胞的數量幾乎沒有任何增加，不僅如此，這種物質還能把細胞分裂的時間延長十多倍，並在這個過程中作用於基因，把癌化的細胞轉化為正常細胞。

解放日報網路版 2002年4月12日