圖福茨大學營養學教授裏奇滕斯登説，雖然不能根據一項研究就得出絕對的結論，但是這項研究的成果是一個重要的貢獻。美國心臟學會9日出版的雜誌刊登了這一研究成果，據説每天吃一克用魚油提煉的多不飽和N－3脂肪酸，將會減少心臟病發作時突然死亡的風險。共有11300人參加了這項試驗，專家們將他們分成4組，一組按上述處方服用，第二組每天吃300毫克維他命E，第三組同時服用前兩組人員服用的東西，第四組只服用安慰劑。他們同時吃大量的水果、蔬菜、橄欖油、魚等。研究人員發現，服用魚油製品的人突然死亡的情況少於不服用的人。脂肪酸存在於魚類中，如鮭魚、金槍魚、湖裏的鮭鱒魚和沙丁魚等。

    專家們認為，脂肪酸有助於減少心律不齊或心臟的不正常跳動，而這是造成心臟病人死亡的主要原因。但是美國心臟學會目前還不支援使用魚油製品，認為要證明它的好處還需要更多的試驗，認為多吃魚對人的健康有好處，至少每週應吃一至二次，同時建議人們多吃低脂肪的食品。（管彥忠）

    人民網 2002-04-10