在日常生活中，人們在購買糧油副食時，應打起十二分精神，用心選擇。

    1.購買糧油食品應注意産地。

    我們已知黃霉毒素的毒性極強(是氰化鉀的80倍，被國際公認為毒性最強的化學致癌物質)，又極易污染玉米、稻穀、麥子和花生等糧油食品。經我國26個省市的調查報告證明，黃霉毒素污染最普遍的是長江流域及長江以南的廣大高溫高濕地區，因此，應該擇優購買。

    2.勸説家庭購買者，儘量別在自由市場上買瓶裝香油，因為這些就地産銷的農村商販缺少基本的衛生觀念，塵土、蒼蠅就不必説了，尤其是他們製造香油的器械，那個晃油的油葫蘆機械部位，正對著敞開的香油。而機械部位用的到底是哪種機械潤滑油，根本無從認定。香油大都生食，難以高溫滅菌滅毒，因此購買者還是選擇那些大型企業的、近期生産的名牌産品，能得到質優潔凈的保障。

    3.除了大型超市和有信譽的商店，儘量少購買生肉餡和肉餡製品，因其中存在著不可回避的邊角料問題，肉餡的品質目力難及。

    4.現在許多商店內，設置著用各種調味品拌制各種熟肉製品的櫃檯，建議購買者在購買此類食品時，應細心選擇。首先是一盤盤切好的肉食是否新鮮(如果是上午切散，晚上尚未賣出，新鮮程度就大打折扣了)。其次，是像豬頭肉、羊頭肉、豬口條一類肉食一定要慎選，因豬羊頭的腮腺和豬口條上的舌下腺體均不能食用。據國外研究報道，食用肉禽畜身上的腺體，會誘發人體的各種腫瘤。歐洲國家的肉類屠宰加工，如豬頭，第一道工序就是清除所有腺體，如有殘留的腺體，品質檢疫不合格便不能出售。中國的屠宰加工至今尚未有這方面的檢驗標準，因此需慎選。

    5.據北京一位專業養雞人士透露，大街上所有中低檔水準的所謂“童子雞”，都是病雞死雞。他這樣肯定的態度是有根據的。現在街面上售賣的童子雞價格，與真正健康鮮活和仔雞價格不成正比。他算了一筆經濟賬，無病的活仔雞14元/公斤都賠本，需要16元以上才有利潤，如此推算，去毛凈膛的又經過一番烹制的熟童子雞，怎麼可能會是10元以下的價格呢？

    6.在購買飲料和各種包裝食品時，要特別注意食品成分的標示，明辨生産廠家的閃爍其辭。如山梨酸、山梨酸鈉和山梨都沒有任何關係，而是防腐劑苯甲酸的別稱，是廠家利用人們對防腐劑認識的一知半解，費盡心機使用出的障眼法。再如糖、甜味劑、甜味素、阿斯巴甜，這些也都是糖精的別名。正規的生産廠家在食品成分標注上不使用“糖”這含糊其辭的字眼，而會明確地標明“砂糖”“蔗糖”或“白砂糖”。（張小楠）

    《中國婦女報》