許多市民已經習慣每天喝一些鮮奶，然而西安市場上每天卻有大約2噸的不合格消毒鮮牛奶流入市場。這些鮮牛奶存在的主要問題是細菌總數或大腸菌群超標、奶源品質不合格。昨日，西安市品質技術監督局通報了近期對西安市場消毒鮮牛奶的連續抽檢結果。

    近期，在西安各牛奶供應站，西安市質監局對佔全市消毒鮮牛奶供應量96％以上的17個企業的産品進行了抽檢，共抽檢了30個批次。其中，合格僅23個批次，合格率為76．7％。據介紹，4種不合格的消毒鮮牛奶每日進入西安市場的量大約為兩噸。而本地大、中型企業生産的消毒鮮牛奶品質較好。

    在抽查到的不合格産品中，絕大部分是細菌總數或大腸菌群項目不合格，這説明一些企業在生産中消毒環節存在問題。此外，奶源品質的好壞也直接影響産品品質。如西安市第一奶牛場的強化牛奶（250ml／袋）在抽檢中脂肪、蛋白質項目都不合格，這就是奶源品質不合格造成的。

    對不合格的生産企業，質監局有關負責人表示，將繼續加強監管力度，對今後連續抽檢不合格的企業除按國家有關法律、法規嚴處外，同時採取黃牌警告或停産整頓的措施，以確保老百姓能喝上放心的消毒鮮牛奶。

    《華商報》2001年10月19日