10月11日，哈爾濱康橋三中發生學生集體中毒事件，有近百名學生出現不同程度的反應，到10月16日，除了幾名病情較重的學生外，其餘學生都已返校上課。

    雖然當地衛生防疫部門對中毒學生飲用的食物和水進行化驗的最終結果還沒有出來，但是大多數人———校方、家長、學生，都認為發生食物中毒的原因是這所學校學生在當天中午食用了未煮熟的排骨燉豆角。

     據在學校食堂就餐的同學説，11日中午學校食堂吃的是櫻桃肉、排骨燉豆角、木須瓜片、大頭菜等。“吃豆角時感覺特別硬，好像沒熟。”一位中毒的學生説，在飯後就感到不舒服，晚上就和其他同學一樣噁心、嘔吐。

    該校的一位女校長對記者介紹説，11日21時左右，該校有學生反映有噁心、嘔吐、腹部疼痛症狀，隨後，他們將7名學生送到省醫院急診科。23時許，又有數十名症狀類似的學生被送到醫院，有的學生還有胸悶、頭痛、腹瀉、發燒等症狀。到16日共有94名出現相似反應的同學被送到醫院救治。

    康橋三中是一所民辦學校，中毒事件發生後，學校的董事長指示學校全力以赴救治中毒的學生，派車接送學生到醫院治療，目前所有中毒學生均脫離危險，除幾名症狀較重的學生還在醫院接受治療外，其餘同學都已返校上課，學校已恢復了正常的教學秩序。

    校方初步估計，學生可能是吃了未煮熟的豆角引起食物中毒的。黑龍江省醫院的楊晨醫生介紹説，豆角中含有一種叫豆莢素的毒物，如果豆角煮不熟，豆莢素會導致人體發生中毒反應，只有經過充分加熱煮熟之後，豆莢素才會轉化為無毒。

    康橋三中發生的集體中毒事件為學校的飲食衛生敲響了警鐘。有關人士指出，近年來許多學校多注重教學，而對全校師生的飲食安全存在的極大隱患視而不見。在一些學校，學生食堂被承包出去，承包人每年向學校交一定的費用，至於學生食堂的衛生、食品品質、從業人員的健康狀況卻無人問津。

    就在上個月，黑龍江省衛生監督所對哈爾濱市25所中小學的飲食衛生進行抽查，發現有近半數的學生食堂竟然沒有衛生許可證。在一所知名度較高的中學，檢查人員發現，從業人員的健康證不全，有的已經過期，食具未消毒，灶房污水滿地。在另一所學校，切生熟食品的菜刀、菜板混雜使用，蒼蠅到處都是。

    而在全省其他地市檢查的情況也不容樂觀。齊齊哈爾市衛生監督部門執法檢查人員給92家校園無證食堂亮了“紅牌”，雙鴨山市對73所學校進行了突擊檢查，查出具備經營許可證、衛生許可證的只有37家；黑河市35家校園食堂中，只有21家能對食具進行定期消毒。

    《中國青年報》 2001年10月18日