三百多年前，民族英雄鄭成功以廈門為根據地，驅逐荷夷收復台灣，鄭成功的士兵來自福建、廣東各地，到中秋節前後，士兵們更加思念親人鄭成功的部將洪旭，為了寬慰士兵離鄉背井、思親想家之念，激勵士兵先國後家，剋敵制勝的鬥志，便與兵部衙經過一番籌謀，巧設“中秋會餅”讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。

    中秋會餅每會63塊餅，隱含七九六十三之數，因為三九是我國民間的吉利數。會餅設狀元一個，直徑約6寸，宛似一輪明月，餅上印有“媒娥奔月”、“桂樹玉兔”等圖案，對堂兩個，直徑4寸左右；三紅四個，直徑2至3寸；四進八個，直徑1寸半左右；二舉十六個，直徑約1寸；一秀三十二個，直徑半寸有餘，它們分別代表文、武狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。“博狀元”的工具很簡單，只需六個骰子和一隻碗，每人輪流擲股子，根據投到碗裏的股子的紅豆的多寡，可中狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。如果六骰相同，可囊括桌上全部月餅。

    由於搏狀元，寓教于樂，活潑有趣，所以鄭成功親自批准，從八月十三日至十八日，前後六夜，軍中按單雙口分批輪流賞月搏餅。

    這種中秋節玩會餅搏狀元的習俗，三百多年來一直在廈門民間流傳。中秋之夜，家家戶戶都有這種充滿樂趣的活動。廈門的餅店餅廠在中秋節前後大量生産會餅上市供應，有餡餅，廣東餅、餅乾式或三者綜合。近年來，包裝越發精美，成為送禮佳品。