山東省品質技術監督部門近期對濟南市場上的醬油進行了抽查，在抽查的41個樣品中，有33個樣品都或多或少地含有三氯丙醇。這些含有三氯丙醇的醬油全是配製醬油。

    按照國家的有關規定，配製醬油添加成分中三氯丙醇含量的控制標準為1mg／kg以下。而在上面檢出的33個配製醬油樣品中，三氯丙醇含量在1mg／kg以上的有30個，佔抽查樣品 的73％；其中含量在10mg／kg以上的有8個，佔抽查樣品的20％。

    據了解，三氯丙醇的毒性較大，對肝、腎、血液系統、生殖系統等均有毒副作用，還可能致癌。

     半島都市報2001年12月30日