山東省品質技術監督部門近期對濟南市場上的醬油進行了抽查,在抽查的41個樣品中,有33個樣品都或多或少地含有三氯丙醇。這些含有三氯丙醇的醬油全是配製醬油。
按照國家的有關規定,配製醬油添加成分中三氯丙醇含量的控制標準為1mg/kg以下。而在上面檢出的33個配製醬油樣品中,三氯丙醇含量在1mg/kg以上的有30個,佔抽查樣品 的73%;其中含量在10mg/kg以上的有8個,佔抽查樣品的20%。
據了解,三氯丙醇的毒性較大,對肝、腎、血液系統、生殖系統等均有毒副作用,還可能致癌。
半島都市報2001年12月30日