去年，廣州市居民家庭每人平均可支配收入為14694元，居民每人平均食品支出為4589.72元。 每人平均食品支出佔消費性支出(恩格爾系數)的比重，廣州城市居民為40%，農村居民為43.8%，按照聯合國糧農組織有關標準，廣州城市居民總體生活水準已基本進入富裕階段，農村居民也進入小康水準。

    生活水準的提高，使居民到茶樓酒樓就餐成為平常事。廣州市城調隊居民家庭抽樣調查資料顯示，2001年城市居民每人平均在外用餐支出1751.84元，佔食品支出的比重已達38.2%。

    這一調查數字與餐飲業高昂的景氣指數相吻合。廣東省企業調查隊今年第一季度的企業景氣調查分析報告顯示，在所有的行業中，餐飲業的景氣指數高達141.30點，遠遠高於首季廣東企業124.17點的景氣指數。今年首季廣東企業景氣指數比上期上升了2.75點，而拉動指數上升的兩大行業，一個是交通運輸、郵電通信，另一個就是餐飲業、批發零售貿易。

    據統計，今年首季廣州居民每人平均可支配收入為4229.49元，實際增長7.7%，廣州人有本錢可以繼續上茶樓酒樓“大吃大喝”。

     羊城晚報 2002年04月29日