數年前在京滬等地遍地開花的大眾化茶坊已經大部分消聲匿跡,取而代之的是為白領小資所鍾情的高檔茶坊。
木製的淺色矮桌,帶竹柄的茶匙,蓋在上面的銀色布蓋,低緩優雅的傳統音樂,細節之處無不體現著一份精緻。門口挂著紅燈籠,上面用傳統書法寫著“茶”。“櫻花三月”茶坊以其高雅的格調,清新的設計博得了北京白領新貴們的歡心。下班後,約三兩知己,泡一壺好茶,聊聊天,這對於在職業場上辛苦拼殺的白領們無疑是一種很好的放鬆形式。又或者把生意夥伴約到茶坊,邊品茗邊談公事,沒有飯店的喧鬧,既有品位又輕鬆自在。高檔茶坊的出現無疑吻合了小資們嚮往的生活方式--精緻有品位。
“清心居”的側重點放在--茶是種健康飲料。這種在中國有兩千多年曆史的飲料意味著清心寡欲,健康和長壽。“清心居”的店員説:“我們的顧客都希望重新體會傳統,尤其是年輕的顧客。”
能常在此類茶坊裏坐坐的絕不是像王大爺那樣的退休工人,一壺普通的綠茶或茶要40到120元人民幣,一壺特級的烏龍茶要價1680元,這樣的消費一般的工薪階層是無法承受的。王大爺説:“我一個月只有800元的退休金,今天的茶坊對我們這樣的人來説太貴了。”王大爺和他的老夥伴們回憶起老式的茶坊:“那時我們泡五分錢一壺茶,就可以整天在那裏打牌,下棋聊天。”文化大革命後重新開張的第一個茶館是為了紀念著名作家老舍。那時人們在那裏可以欣賞京劇,魔術,雜技和相聲。
茶文化不僅在中國開始復興,也漸漸走向世界。位於德國南部的曼海姆的路易森公園自去年開始也有一個中國茶樓,倣古的建築,明清是的傢具,加上中國庭院式的小橋流水,吸引了很多德國客人。茶坊提供各種來自中國的茶和點心,並出售中國工藝品,據稱每日進出公園的遊客大部分會到這個中國茶樓品茗休棲,體會一下來自遙遠的中國風情。
——德國之聲網