在美國，你經常可在大街上看到在中國一輩子都見不到的胖人，從你眼前像一座小山似的緩緩移過。不必驚訝他們是怎麼吃成這麼胖的，看看每天充斥于電視螢幕的油乎乎的比薩餅廣告，再吃吃充斥于超市貨架的甜膩膩的巧克力餅，就知道了。

儘管許多美國人非常注意保持身材苗條，健身房裏成天熱火朝天，但美國的胖子確實很多。此間發表的最新權威研究報告説，美國有近一點三億的成年人和九百萬的青少年體重超標或明顯肥胖，也就是説，三個美國成年人中有兩個體重超標。

更聳人聽聞的是，由肥胖導致的心腦血管疾病、糖尿病和某些癌症一年奪去四十萬美國人命，已成為僅次於吸煙的第二大殺手。照目前的發展趨勢，不用幾年，肥胖就將成為危及美國人健康的頭號殺手。

事態的嚴重引起了美國官方的關注，美國疾病控制和預防中心將美國人肥胖歸咎於飲食不善——油太多、糖太多。他們呼籲民眾少吃油膩多吃菜，少看電腦多運動。

不過，要改變現代美國人的生活方式和飲食習慣不那麼容易。美國是世界上快餐業最發達的國家，雖然專家一再警告薯條、漢堡包是“垃圾食品”，但架不住其美味與方便，一大袋薯條、一大個漢堡包、一大杯可樂，是美國人典型的午餐。美國又是“汽車輪子上的國家”，美國人已經習慣了以車代步；網際網路時代又令上班族成天端坐電腦前，而疏于活動筋骨，鍛鍊身體。

許多美國胖人已意識到肥胖的危害，卻又沒有時間堅持鍛鍊身體，沒有毅力克制口腹之欲，只好寄望于減肥藥，於是，減肥奇藥妙方的廣告滿天飛。有人因吃減肥藥而死亡，衛生當局一查，發現減肥藥中常含有麻黃素，容易引發心臟疾病，趕緊下令禁止。減肥減掉了性命，讓官方愈加感到問題的嚴重性。

官方今天發起了一個廣告戰，希望以詼諧的方式感化民眾，輕鬆地與肥胖作“鬥爭”。廣告教育民眾少吃多動，收起“便便大腹”，去掉雙下巴，招回健康與美麗。

作為強烈反對吸煙的倡導者，美國衛生部長湯普森知道，肥胖問題同樣不容忽視：“我們確實有點胖了，女士們、先生們，我們該做點什麼了”。他同樣知道，禁煙手段不可能用於瘦身運動，只好現身説法：“我來華盛頓以後，腰圍減了不少。”“不是要你去跑馬拉松，或者參加健康俱樂部，多注意運動就行。”

專家建議：多吃水果蔬菜，週日偶爾騎騎車，多出去散散步；坐公車下班的人提早一站下車，走著回家等等。

當然強制手段也有一些：美國食品藥品署正考慮要求餐館和超市必須提供所售食品更詳盡的營養資訊；二十多個州已禁止在校園內擺放自動售貨機；得克薩斯州明令禁止學校食堂提供油炸食品。

一些商家也作出回應：美國快餐巨頭麥當勞決定，從今年底開始，其在美國的一萬三千個店不再出售特大號的薯條和飲料。一些飲料廠商也表示，將生産更多的健康産品。

減肥在美國社會早已是老生常談，但問題像今天這樣迫切地擺在衛生健康監管當局面前，倒是前所未有的。（余東暉）

中新網 2004年3月11日