在日本的傳統文化中，各種各樣的“祭”給我留下了深刻的印象。日語的“祭”就是漢語“節”的意思。在日本，大到幾百萬人口的城市，小到幾百人的村莊，都根據自己的地理、歷史、文化而保留著有地方特色的各種“祭”。
“大學祭”有點類似我們國內各大學的“文化藝術節”。具體有很多項內容：在“大學祭”期間，學校選擇有代表性的實驗室、研究室向廣大市民開放，加深市民對高等學府和研究機構的了解；舉行文藝演出———日本大學生的愛好非常廣泛，平時有很多類似興趣小組的組織，而“大學祭”期間正是這些組織表現自我的大好時機。交響樂團、舞蹈團、搖滾樂隊、演唱組合等無不瀟灑走一回；而很多愛好者也正是在這個時候産生共鳴，而成為新成員的還有各種體育比賽———網球、棒球、弓箭、柔道……總之是八仙過海，各顯其能。
“食品一條街”
而這之中最令人趨之若鶩的要數“食品一條街”的活動了。北海道大學是日本國立大學，又是日本著名的七大帝國大學之一，學生來自日本全國各地，更有來自世界76個國家和地區的留學生。為了能讓大家嘗到各個地方的風味小吃，也為大學生們進入社會作準備，學校將最寬的一條大道設為“食品街”，供學生搭帳篷，成立家鄉風味小吃店，樣子有點像我們國內的“大排檔”。
今年為了慶祝北海道大學成立125週年，大學祭定在6月7日—10日。看到通知後我靈機一動，平時與日本人聊天時話題總難免會轉到中國的餃子上，在我的印象中，有的日本人可能對更換頻繁的日本首相是誰並不感興趣，但卻沒有一個日本人對中國餃子不感興趣的。我們何不借此良機向大家介紹一下中國餃子呢！當我把想法説給好友孫憶年、鄭東、于濱生幾個人聽時，大家“一拍即合”。
説幹就幹，首先從前期工作入手。別看大學祭只有4天時間，但從填寫申請表開始，有著大量的前期工作要做：遞交申請表、抽籤選定攤位、交保證金、參加衛生安全培訓、借帳篷器材、採購食品材料。本來就夠繁瑣的，再加上日本人那特有的辦事認真勁，讓我們真正體會到了“創業難”的真諦。比如，于濱生去交保證金時，收款的日本人説，只有申請團體的負責人來交款才有效（我們註冊的團體名叫“中華兄弟”，是以我的名字申請的，有學生證和照片做為存檔），可我當時正在東京大學參加一個學術會議，一週內回不到札幌，而交款的截止日期馬上就要到了，這可急壞了于濱生。他把身上所有的有效證件，都翻了出來，再加上一番信誓旦旦的保證，總算把錢交上了。事後他説：“當初我在日本領事館辦簽證時也沒這麼費勁呀！”
一切準備工作結束後，6月7日這天迎來了“中華兄弟”餃子店的開市大吉，開張以後，生意的火爆程度超出了預想，姑且分成幾個小故事來講給大家聽吧！
排隊吃餃子
別説是經濟發達的日本，就算在國內排隊的事也不多見了吧！可是在我們的餃子店前卻排起了長隊，而且是從上午10時到晚上12時，幾乎不間斷地有人在排隊，不管餃子包得多麼快，就是趕不上排隊的顧客們吃餃子的速度。到了第二天，不少回頭客還帶來了親戚朋友，大家風卷殘雲般地吃完了好不容易才買到的餃子，依然餘興未消，不願馬上離去，圍在店前看我們包餃子，問餡裏都放了什麼，何以這麼“歐依西（好吃）”。人都有從眾心理，看到這麼多人站隊，又引來了更多的人加入隊伍。以至於阻滯了交通，驚動了學校的組委會，無奈組委會專門安排了一個人在我們的店前維持交通秩序。一個來採訪“大學祭”的記者説，十幾年來他每年都對北海道大學的“大學祭”進行採訪報道，還從來沒有見過人氣這麼旺的店呢！
“坐在我對面的兄弟”
雖然我們的店這麼“火”，可是看看周圍的日本同學們的店卻並不盡人意。我們對面的鐵板燒店、燒肉串店和炸馬鈴薯店的生意就不是很好。第一天，對面的兄弟們還拼命地吆喝，起勁地招攬顧客，但是來的人都像著了魔似的，“向後轉，齊步走”來到了我們的店。到了第二天，這幾位仁兄已經看破了“紅塵”，索性坐在店裏聽著音樂，偶爾會有一兩份生意，閒的時候便無奈地笑笑，看我們忙前跑後。沒想到日本經濟不景氣和中國經濟高速發展的現狀在“大學祭”中也得到了體現！
餃子含有“高科技”
我們幾個人，于濱生日語最好，負責接待顧客。鄭東心細，負責每天的採購、記賬。孫憶年在家就是“模範丈夫”，和面、配餡這種技術活非他莫屬。我則是十項全能：搟、包、煎、煮樣樣精通。另外，每天都有很多朋友來幫忙：沈賢德、王忠利、王一、關桐、劉輝、于小軍、楊麗等。我們這些人除了博士就是修士，都是搞科研的。科技人員包出來的餃子，不就是高科技餃子嗎？難怪餃子這麼好吃，原來有技術含量呢！
中國駐札幌總領事館的魏能濤領事熱情地為我們送來了《神州學人》、《中國旅遊》等大量宣傳刊物。我們向那些對中國文化感興趣的顧客免費贈送，於是在來往的人群中又出現了一道有趣的風景線———一邊吃餃子一邊看中國雜誌的顧客。
朋友，留學生活固然是艱苦的，但艱苦中總會有樂趣的，只要你善於捕捉。苦中取樂是我們留學生活的應該之選。
“大學祭”之後的慶功“小”會上，大家做出了一致的總結：明年還幹！
《人民日報海外版》 2001年08月13日
